なにげにヒトリゴトは久々の更新。

北本日記の方に載せた、チョコパウンドケーキのレシピを書いときます(*´∀｀*)バターを使わず生クリームを使って作るレシピなので、バターを柔らかくする時間＆手間がかからなくてとってもカンタン(・ω<)

クランベリー＆こけもも入りチョコパウンドケーキ

材料（パウンド型175×80mm 1台分）

• チョコレート（製菓用、カカオ50〜65％程度のもの）　100ｇ
• グラニュー糖　50g
• はちみつ　大さじ１
• 卵　2個
• 生クリーム　100cc
• キルシュ（またはラム酒など）　大さじ１

• 薄力粉　70g
• ココアパウダー　20g
• ベーキングパウダー　小さじ1/2

• くるみ　30g
• ドライクランベリー　30g
• ドライこけもも　30g

 準備

• 卵は常温に戻し、溶きほぐしておく
• 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて2回ふるう
• ドライクランベリー、こけももは薄力粉大さじ1（分量外）をまぶし、余分な粉をふるい落としておく
• くるみは粗く刻む
• パウンド型に薄くバター（分量外）を塗り、グラシン紙を敷いておく
• オーブンを170度に予熱しておく

作り方

1.  チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす
2. １にさとう、はちみつ、卵の順に加え、その都度泡だて器で混ぜる。
3. 別のボウルに生クリームを入れ、少しとろっとするまで泡立てる。
4. ２に３とキルシュを加えて混ぜ、さらに粉類を２回に分けてふるい入れ、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。
5. 型に入れて平らにならす。表面にくるみを散らす。
   
6. 170度のオーブンで40〜45分焼く。
7. 真ん中を竹串で刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
8. 温かいうちに型から出し、ラップで包む。

まとめ

中に入れるフルーツは、クランベリーだけでもこけももだけでも、オレンジピールなど他のものでもお好みで！100gまで増量可。（60gだとちょっと少なかったかも）上に散らすナッツもお好きなもので。なくてもOK(・∀・)

パウンドケーキ特有の「バターをクリーム状にする」というメンドクサイ作業がないのがこのレシピの最大のメリット。冬場でも作りやすいのでぜひお試しあれー(*´∀｀*)